ethylenentfernung
Die Entfernung oder Neutralisierung von Ethylen in der Luft ist entscheidend, um die Haltbarkeit (Shelf Life) der Produkte während der Lagerung und des Transports zu verlängern.
Die Photokatalyse auf TiO2-Basis ist deshalb so effektiv, weil sie Ethylen nicht nur absorbiert, sondern es abbaut und in Kohlendioxid und Wasser umwandelt.
Klimakterische
und nicht-klimakterische Früchte
Einfluss von Ethylen auf den Reifeprozess bei der Lagerung
Früchte lassen sich basierend auf ihrem Verhalten nach der Ernte in zwei Kategorien unterteilen:
Klimakterische Früchte: Sie reifen auch nach der Trennung von der Pflanze weiter. Beispiele: Bananen, Äpfel, Tomaten, Avocados.
Nicht-klimakterische Früchte: Sie reifen nach der Ernte nicht mehr weiter. Beispiele: Zitrusfrüchte, Weintrauben, Erdbeeren, Paprika.
Ethylen, ein natürliches Gas, das von einigen Früchten abgegeben wird, spielt eine Schlüsselrolle bei der Reifung.
Bei klimakterischen Früchten beschleunigt Ethylen den Reifeprozess, indem es den Abbau von Stärke in Zucker, das Weichwerden des Fruchtfleisches sowie die Entwicklung von Farbe und Aroma fördert. Bei nicht-klimakterischen Früchten hat Ethylen hingegen nur einen minimalen oder gar keinen Einfluss auf die Reifung.
Daher kann Ethylen die Reifung klimakterischer Früchte beschleunigen, wenn es künstlich hinzugefügt wird (beispielsweise bei unreif importierten Südfrüchten), oder sie verlangsamen, wenn seine Konzentration in der Lagerumgebung reduziert wird.
Photokatalytischer Ethylenabbau zur Verlängerung der Haltbarkeit (Shelf Life)
Ohne Einsatz von Chemikalien
Wie es funktioniert:
1. Die Luft in den Lagerräumen wird angesaugt und durch einen photokatalytischen Filter geleitet.
2. Durch Lichteinstrahlung wird das Titandioxid (TiO2) aktiviert und der Oxidationsprozess in Gang gesetzt.
3. Die vorhandenen Ethylenmoleküle werden abgebaut (gespalten) und in harmlose Verbindungen wie Kohlendioxid (CO2) und Wasser (H2O) umgewandelt.
Vorteile
Der kontinuierliche Ethylenabbau, der durch eine einfache interne Luftzirkulation erreicht wird, garantiert wesentliche Vorteile:
Maximierung des Gewinns: Die Haltbarkeit von Obst und Gemüse wird deutlich verlängert, wodurch Lebensmittelabfälle reduziert und die Gewinnmargen erhöht werden.
Energieeffizienz: Erfordert nur eine minimale Menge an Energie (Luftzirkulation und UV-Aktivierung) und bietet eine schnelle Investitionsrentabilität. Die Beleuchtung erfolgt über LEDs, die eine sehr lange Lebensdauer gewährleisten.
Ökologischer Prozess: Er verzichtet vollständig auf den Einsatz von Chemikalien und garantiert eine sichere sowie nachhaltige Behandlung, welche die organoleptische Integrität der Produkte bewahrt.
Die photokatalytische Filtration erweist sich als die ideale Wahl für Lagerungsexperten, die die Qualität und Haltbarkeit ihrer Frischwaren optimieren möchten.
Ethylen (C2H4), bekannt als „Reifehormon“, ist ein von Pflanzengeweben produziertes natürliches Gas, das als Hauptbeschleuniger für die Reifung und Seneszenz (Alterung) vieler Obst- und Gemüseprodukte fungiert (klimakterische Früchte wie Äpfel, Kiwis und Bananen).
Seine Produktion, die eng mit der Atmungsrate der Pflanzenzellen verknüpft ist, nimmt auch nach der Ernte weiter zu. Da Ethylen sowohl in den Geweben als auch in der Luft von Lagerräumen schnell diffundiert, löst eine Akkumulation des Gases einen unkontrollierten Reifezyklus aus und treibt diesen weiter voran.
Die Entfernung oder Neutralisierung von Ethylen in der Luft ist entscheidend, um die Haltbarkeit (Shelf Life) der Produkte während der Lagerung und des Transports zu verlängern.
Der Abbau von Ethylen kann erreicht werden durch:
- Belüftung: Ein guter Luftaustausch trägt dazu bei, die Konzentration von Ethylen zu verringern.
- Ethylen-Absorber: Es gibt Produkte auf Basis natürlicher Verbindungen, die Ethylen einfangen und neutralisieren.
- Technologien zum Ethylenabbau: Systeme, die Ethylen in inerte Verbindungen abbauen, wie etwa die Photokatalyse auf Titandioxid-Basis.
Um den Verderbprozess zu unterbrechen, gilt die Photokatalyse-Technologie auf Titandioxid-Basis (TiO2) als die effektivste Methode. Sie beschränkt sich nicht nur auf die Absorption von Ethylen, sondern baut dieses ohne den Einsatz chemischer Mittel ab und wandelt es in harmlose Substanzen wie Kohlendioxid und Wasser um.
Darüber hinaus bietet die photokatalytische Filtration den Vorteil, dass sie auch gegen Schimmelpilze, Bakterien und andere in der Luft vorhandene VOCs (flüchtige organische Verbindungen) wirksam ist.
